Sebastian Gröndal är professionell kock och mat-entreprenör i Boden. Sebastian har tillsammans med sin fru Emma grundat Tegelbrukets Glass och Gröndals matupplevelser. Sebastian är dessutom känd tv-kock och kan numera även titulera sig som kokboksförfattare.
I Nära Mat podden pratar vi om hans matfilosofi som handlar om att använda lokala och svenska råvaror till 100 %.
Marginaler, ekonomi och hållbar livsmedelskonsumtion plus lite glassprovning, det bjuder vi också på i detta avsnitt! Programledare Hulda Wirsén, samordnare Nära Mat.
– Lokalproducerat är en hjärtefråga för mig, enda sedan vi startade Gröndalsmatupplevelser så har det varit den röda tråden i allt som vi gjort yrkesprofessionellt.
