Goa Grans lyfter fram betydelsen av inbjudande samtal
I restaurangen på den kommunala gymnasieskolan Grans träffar vi kockarna Kerstin, Jesper och Catarina. Vid ingången sitter en griffeltavla med texten ”Minska matsvinnet”, där veckans uppmätta matsvinn presenteras. Kockarna berättar att de märkt att det börjat slängas mer mat och att de därför kände att de behövde ta tag i saken. De gör sådana här […]
Närheten till naturen tillvaratas i Arjeplog
Pimpelfiske, älgjakt och bärplockning är några av de aktiviteter som barnen på förskolan i Arjeplog får vara med om. Förskolan är belägen vid foten av Öberget och har både skogen och sjön runt knuten. Det finns sju avdelningar varav en har en uttalat samisk inriktning. Nära Mat träffade förskolläraren Josefine Larsson och AnnChristine Lundström som […]
Matglädje på BarnCompaniet
På Barncompaniet är tänket om maten och måltiden väl integrerad i verksamheten. Innovativa maträtter, bilder på råvaror i anslutning till serveringsfat och egen grönsaksodling är några exempel på hur de arbetar aktivt för att främja matglädje. Nära Mat åkte till Boden för att samtala med personalen om hur de arbetar med förskolemåltiden som en pedagogisk […]
Skolmåltiden som pedagogisk resurs
Skolmåltiden är en viktig resurs för barns och elevers lärande. I Nära Mats samarbeten med förskolor och skolor har det blivit tydligt att matfrågan är aktuell i många olika skolsammanhang. Självklart hör den hemma som innehåll i den planerade undervisningen i olika ämnen, men den finns också integrerad i andra sammanhang exempelvis vad som händer […]
Inbjudan: Bärodlarträff med seminarier
Under dagen får vi ta del av rön från säsongen 2021 och 2022, från sort-försöken i jordgubbar på Agro Park i Öjebyn och resultat från testerna mednya sorter tillsammans med NBG. På eftermiddagen går vi igenom jordproveroch jordanalys och vilken nytta man kan ha av dessa. När? Tisdag 5 april 2022Var? Hyttgården, Luleåvägen 1, TörePris? […]
Freshwater fish for Sweden
Två ansökningar skickades in till Blå mats första utlysning om satellitprojekt. Efter kompletteringar har båda ansökningarna beviljats och får dela på 250 000 kronor. Projektet ”Freshwater fish for Sweden” har som mål att ta fram riktlinjer för framtida produkter baserade på insjöfisk för svenska konsumenter, där så mycket som möjligt av råvaran används. Projektet anknyter […]
MatRätt – en utställning om mat
Utställningen är den första i sitt slag av att kombinera livsmedelsproduktion med kunskaper i matematik bland Sveriges science centers och är utformad av Teknikens Hus i Luleå. Inne i utställningen kan barnen besöka djuren på lantgården Nästgårds eller gå in och jobba i butiken Gyllene snittet där de kan leka affär och använda sina matematiska […]
Ökad odling och hållbar konsumtion
Projektets syfte: Att öka odlingen av bär och grönsaker i Norrbottens län. Att norrbottningarnas behov av bra mat, med fokus på bär och grönsaker, från länet är tillgodosett. Att öka kunskapen om hållbar konsumtion. Genomförandet sker genom kunskapshöjdande insatser till yrkesodlare samt stöd och inspiration till nyfikna odlare som kan vara intresserade av att […]
Förstudie CHARM – Centrum för Hållbar, Attraktiv, Resillient Mat- & dryckesproduktion
Ur kris föds innovation och kämpaglöd. För oss på Polarbröd har långsiktighet varit viktigt sedan starten. Nu när vi drabbats av en stor brand vill vi ta chansen att förverkliga idéer vi levt med länge. Vi vill göra en satsning på framtidens mat och dryck och på hållbar livsmedelsproduktion. Den utgår från Älvsbyn och börjar […]
KLIN – Kompetenslyft livsmedelsindustrin i norr
Projektet ”Kompetenslyft livsmedelsindustrin i norr” fokuserar på livsmedelsindustrins utmaningar med kompetensförsörjning och utgår från helheten – kompetensutveckling för befintlig personal, attrahera och rekrytera ny personal samt att strategiskt arbeta för kompetensöverföring vid avveckling av personal t.ex. vid pensionsavgångar. Målet är att stärka förmågan internt hos deltagande företag att arbeta med strategisk hållbar kompetensförsörjning på kort […]
Lanseringen: Mot nya mål på våra tallrikar!
Hur ska vi få mer norrbottnisk mat på våra tallrikar? Ett strategiskt arbete för detta har pågått i flera år och utmynnat i en ny strategi och handlingsplan. De presenterades den 3 mars med inspirerande och sammanfattande dialoger och ett stärkande avstamp med sikte mot 2030 och ett mer självförsörjande Norrbotten. Text: Anna Bergström, Nordskribenten […]
Skapa nya innovativa landskapsrätter!
Norrbottens och Lapplands landskapsrätter ska koras. Därför vill vi bjuda in såväl länets professionella kockar som framtida stjärnor vid restaurang och -livsmedelsprogram att delta med bidrag till en omröstning. De vinnande måltiderna representerar Norrbottens och Lapplands landskap vid evenemanget ”Stockholm – European Capital of Gastronomy 2023”. Gastronomiska akademien, Måltidsakademien och Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien står […]