Digitala lektioner om mat
Under rådande pandemitider har det varit svårt att träffa elever och lärare i länets skolor. Ibland har dock möten och lektioner istället kunnat genomföras via modern distansteknik, exempelvis Teams eller Zoom. Särskilt gymnasieskolan har utvecklat fungerande rutiner för distansundervisning och vi från Nära Mat har därmed åter börjat kunna nå ut till gymnasieskolans elever och […]
Nära Mat podden avsnitt 6: Om covid i restaurangbranschen
Lyssna på avsnittet nu Restauranger och caféer spelar en viktig roll i livsmedelskedjan, och är också en av de branscher som påverkats rejält till följd av pandemin. Möt Emma Laiti, VD för Börje Olssons konditorier i Luleå, som berättar om hur svårt det är att vara kreativ i en kris där du inte ska ha […]
Inbjudan tredje anhalten – Kunskap om hållbar mat och folkhälsa
Den 25 mars träffas vi digitalt för den tredje anhalten i vår revideringsprocess av Nära Mat, Norrbottens livsmedelsstrategi. Rubrik för dagen är “Kunskap om hållbar mat och folkhälsa”. Vi kommer få ta del av ny forskning och inspiration av både nationella och regionala representanter. Vi fördjupar oss i hållbara produktionssystem, pedagogik och livsmedelskunskap i skolan, […]
Andra anhalten – Nya marknader, konkurrenskraftig matproduktion och energi
“Nya marknader, konkurrenskraftig matproduktion och energi” var rubriken för det andra av fyra seminarier inom ramarna för Norrbottens livsmedelsstrategi Nära Mat. Resultatet blev en effektiv och digital dag med cirka 75 deltagare som avhandlade allt från finsk krisberedskap till grön energi och generationsskiften. Text: Anna Bergström, Nordskribenten Under det senaste seminariet som anordnades av Norrbottens […]
Nära Mat podden avsnitt 5: fiskaren Axel Nordmark
Lyssna på avsnittet nu Till Alaska och tillbaka. Det var vad som krävdes för att Axel Nordmark från Sundom, Luleå, skulle starta eget företag som fiskare i Norrbotten. Idag fiskar han allt från löja till lax och år 2020 firade han 10 år som fiskare. I Nära Mat podden berättar han mer om den resan, […]
Mer närproducerad mat i butik & på restaurang
Projekt Gröna Näringar
Inbjudan till andra anhalten – Nya marknader, konkurrenskraftig mat och energi
Den 2 februari träffas vi för den andra anhalten i vår revideringsprocess av Norrbottens livsmedelsstrategi, Nära Mat. Då ser vi fram emot ert deltagande! Rubriken för dagen är “Nya marknader, konkurrenskraftig matproduktion och energi” där både regionala och nationella representanter deltar i programmet. Vi kommer bland annat få inspel kring hur man kan jobba mot mer konkurrenskraftiga […]
Nära Mat podden avsnitt 3: Mjölkbönderna Viktor Lundbäck och Lowa Göransdotter
Lyssna på avsnittet nu Möt det småländska lantbrukarparet som bosatt sig i Pålänge utanför Kalix. Dom tog över en gammal släktgård och producerar idag ekologisk och KRAV-märkt mjölk, ett beslut för att öka intäkterna och för att få en ny utmaning. De ser många fördelar med att vara mjölkföretagare i Norrbotten, jämfört med södra Sverige. […]
Uppstart Nära Mat 2.0 – Stolthet och identitet
Att mat är värderingar och robotar kan övervaka och hantera framtidens odlingar var några av ämnena som diskuterades på Nära Mats seminarium. Med målet att få mer norrbottnisk mat på våra tallrikar möttes länets livsmedelsbransch digitalt med både lokala och nationella inspel framåt och bakåt i tiden. Ur detta gjordes ett gemensamt avstamp med sikte […]
Rapport: Livsmedelsproduktion i Norrbotten 2020 – arbetstillfällen, omsättning och försörjningsförmåga av mat
Denna rapport är framtagen för att följa utvecklingen i de areella näringarna och livsmedelskedjan i Norrbottens län. Rapportens innehåll skall fungera som stöd och diskussionsunderlag vid utvärdering och revidering av den regionala livsmedelsstrategin, Nära Mat. Rapporten avser Norrbottens län. I Norrbottens län arbetar 3,4 procent av de förvärvsarbetande inom de gröna näringarna jämfört med riksgenomsnittet […]
Food communication in Sápmi
Vi vill bidra till att utveckla kommunikationen av samisk mat genom att skapa digitala manualer med beskrivande videos. Materialet ska hjälpa och inspirera producenter, försäljningsled och restauranger.
Nära Mat podden avsnitt 2: Kokboksförfattaren Per Huuva
Lyssna på avsnittet nu Är inälvsmat den nya framtidsmaten? Det menar Per Huuva som skrivit den omtalade kokboken Aitta, om samiska och tornedalska maträtter. Han ser det mer som en klokbok och vill inspirera andra till att ta vara på allt en råvara kan ge. Programmet inleds med Pers tryckkokare som står och puttrar på […]