Nära Mat podden avsnitt 9: Om ägarskiften på gårdsnivå
Lyssna på avsnittet nu Möt Nina och Dick Olovsson som bestämde sig för att sälja släktgården i Älvsbyn utanför familjen. En process som tagit ungefär 10 år från idé till verklighet. – Att sitta kvar och uggla på en gård som bara växer igen är förödande. Så vi tycker att vi har gjort rätt. Dick […]
Nära Mat podden avsnitt 8: Om investeringar och företagande
Lyssna på avsnittet nu Idag packar Klöverbergsgården ca 500 000 ägg i veckan och har kunder från Kiruna till Örnsköldsvik. Men resan har varit tuff, som ung och oerfaren kämpade Viktor Boman i många år för att till slut lyckas med finansieringen och ta sig in på livsmedelsmarknaden. På snart 10 år har dom gått […]
Nära Mat podden – avsnitt 7: Om matvanor och folkhälsa
Lyssna på avsnittet nu Vad kan man enkelt grilla som inte är korv med bröd? I det här avsnittet hänger Hulda Wirsén utomhus vid grillen med Malin Sand, dietist på Folkhälsocentrum. Dom diskuterar vad som är den bästa maten, varför det är så svårt att göra rätt val och att barnen drabbas när bra mat […]
Hitta ditt sätt – Kost, hälsa och miljö i NO-undervisningen
Upprinnelsen till denna text är ett samarbete mellan Norrbottens hälsostrategi, Norrbottens livsmedelsstrategi Nära Mat och Lärarutbildningen vid Luleå tekniska universitet. Meningen är att texten ska fungera som ett kunskapsunderlag och som en inspirationskälla för blivande och verksamma lärare som ska behandla området kost och hälsa.
Nära Mat podden avsnitt 6: Om covid i restaurangbranschen
Lyssna på avsnittet nu Restauranger och caféer spelar en viktig roll i livsmedelskedjan, och är också en av de branscher som påverkats rejält till följd av pandemin. Möt Emma Laiti, VD för Börje Olssons konditorier i Luleå, som berättar om hur svårt det är att vara kreativ i en kris där du inte ska ha […]
Nära Mat podden avsnitt 5: fiskaren Axel Nordmark
Lyssna på avsnittet nu Till Alaska och tillbaka. Det var vad som krävdes för att Axel Nordmark från Sundom, Luleå, skulle starta eget företag som fiskare i Norrbotten. Idag fiskar han allt från löja till lax och år 2020 firade han 10 år som fiskare. I Nära Mat podden berättar han mer om den resan, […]
Mer närproducerad mat i butik & på restaurang
Projekt Gröna Näringar
Nära Mat podden avsnitt 3: Mjölkbönderna Viktor Lundbäck och Lowa Göransdotter
Lyssna på avsnittet nu Möt det småländska lantbrukarparet som bosatt sig i Pålänge utanför Kalix. Dom tog över en gammal släktgård och producerar idag ekologisk och KRAV-märkt mjölk, ett beslut för att öka intäkterna och för att få en ny utmaning. De ser många fördelar med att vara mjölkföretagare i Norrbotten, jämfört med södra Sverige. […]
Food communication in Sápmi
Vi vill bidra till att utveckla kommunikationen av samisk mat genom att skapa digitala manualer med beskrivande videos. Materialet ska hjälpa och inspirera producenter, försäljningsled och restauranger.
Nära Mat podden avsnitt 2: Kokboksförfattaren Per Huuva
Lyssna på avsnittet nu Är inälvsmat den nya framtidsmaten? Det menar Per Huuva som skrivit den omtalade kokboken Aitta, om samiska och tornedalska maträtter. Han ser det mer som en klokbok och vill inspirera andra till att ta vara på allt en råvara kan ge. Programmet inleds med Pers tryckkokare som står och puttrar på […]
Nära Mat podden Avsnitt 1: grönsaksodlaren Emma Isaksson
Lyssna på avsnittet nu I Nära Mat poddens första program får ni följa med till grönsaksodlaren Emma Isaksson, 25 år, som har sin odling i Hemmingsmark, Piteå. I podden berättar hon om sin resa samt diskuterar vilka möjligheter och utmaningar hon ser som nyetablerad grönsaksodlare. Det finns en hel del att tänka på som nyetablerad […]
Arctic Greens
Den långsiktiga visionen är att inom tre år skapa ett Utvecklingscentrum för trädgårdsnäringen i norra Skandinavien.